Ce vin est né en 2020 avec l'objectif de rechercher des cépages inhabituels et des méthodes de vinification audacieuses. Nous utilisons les propriétés des lies, des peaux (blancs en contact avec la peau), des rafles (rouges sans sulfites) et de l'acidité naturelle pour protéger les vins et les accompagner dans leur vieillissement. Chacun de ces vins est une invitation à un petit voyage, un voyage intérieur qui vous emmènera dans la vallée d'Uco à travers un processus de vinification très personnel.